Retour d'expérience
Méthanisation : les vignerons de la Sainte-Victoire veulent valoriser leurs effluents
Dans les Côtes de Provence, les vignerons de la Sainte-Victoire se sont lancés dans un projet de méthanisation pour valoriser les eaux de rinçage de leur production viticole. Un projet mené en partenariat avec une start-up locale, et qui nécessite de repenser la valorisation de leurs couverts végétaux et la fertilisation de leurs sols.
Depuis trente ans, l’Association des vignerons de la Sainte-Victoire fédère 37 exploitations, dont quatre caves coopératives sur 4 000 ha, au sud du célèbre massif. Chaque année, les vignerons doivent éliminer environ 15 000 tonnes d’eau de rinçage chargée en matières organiques. Deux options existent : l’épandage sur des jachères, coûteux, jusqu’à 30 000 € pour une cave coopérative, et peu durable d’un point de vue environnemental, ou l’externalisation par semi-remorques sur des sites de traitement spécialisés, encore plus onéreux et au bilan carbone défavorable. « Ce n’était donc satisfaisant ni économiquement, ni agronomiquement, ni environnementalement », résume Jean-Jacques Balikian, directeur de l’association.
Potentiel méthanogène
Mais en 2021, la toute jeune start-up Ténéa Énergie se rapproche des vignerons et identifie le potentiel méthanogène élevé des effluents, confirmé par deux années de prélèvements menés avec la cave cellier Lou Bassaquet à Trets. Un groupement d’intérêt économique et environnemental (GIEE) se structure pour créer une unité de méthanisation : les vignerons restent majoritaires, s’engageant à fournir les effluents, et Ténéa se charge de la gestion du digesteur. Puissance visée : 120 Nm³/h, pour un investissement estimé à 7 millions d’euros. Le projet prend du retard, faute de terrain, mais pourrait finalement être implanté à Peynier, où la municipalité soutient l’implantation.
Le permis pourrait être déposé d’ici la fin de l’année, mais les viticulteurs doivent encore sécuriser deux points clés : la biomasse solide et la valorisation du digestat. « Les effluents étant très liquides, leur méthanisation nécessite des matières végétales complémentaires », explique Jean-Jacques Balikian. Centres équestres, huileries locales, céréaliers partenaires : les vignerons ont exploré plusieurs pistes pour trouver de la biomasse solide à mélanger aux eaux de rinçage. Ils exploiteront également les couverts végétaux qu’ils plantent depuis sept ans dans le cadre de programmes de redynamisation des sols. Semés entre les rangs ou sur des parcelles en repos, les mélanges (vesce, avoine, orge) pourraient constituer une ressource vendue à Ténéa, offrant un revenu additionnel et prolongeant les rotations culturales.
Transformation des digestats en « bouchons »
Autre point clé, la valorisation du digestat, riche en éléments minéraux mais complexe à épandre dans un vignoble peu équipé. L’association prévoit des parcelles pilotes pour tester son intérêt agronomique, et Ténéa envisage même de les vendre, ou de les transformer en « bouchons », des engrais organiques sous forme de granulés, plus simples à utiliser en viticulture. À terme, les vignerons de la Sainte-Victoire espèrent boucler un cycle vertueux : valoriser leurs effluents, produire une énergie locale et combiner digestats et amendements organiques, pour améliorer des sols généralement pauvres en matière organique.